搜索菜谱、食材
清蒸海虹
1.3万 热度 107 收藏
流凨

海虹，学名贻贝，在北方称海虹，南方称淡菜，可以用它来做菜、做汤，最最简单直接的吃法，就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃，这才叫原汁原味吃海鲜。

时间:10分钟内
食材
海虹 1000g
姜末 少许
米醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。
  • 步骤 2/7
    用手把脏东西去掉，摘下来一小堆
  • 步骤 3/7
    摘干净的海虹流水下冲洗干净；
  • 步骤 4/7
    干干净净的还挺好看的；
  • 步骤 5/7
    洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水
  • 步骤 6/7
    大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了
  • 步骤 7/7
    用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃，怎一个鲜字了得。
小贴士

做法很简单吧，现在正是海虹收货的季节，快快吃吧

发布于 2024-04-17
评论
相关菜谱