在清蒸扇贝的基础上，稍作加工而成，清蒸扇贝上不了大雅之堂，这蒜蓉扇贝可是酒席上必点的海鲜之一，但要应季的时候才有。
这吃法，没有用到盐，吃的是海鲜自身的鲜味和软嫩，而且也没有抛弃扇贝的任何部位，也不需要吐沙子，基本上是不需要吐沙，我还从来没买到过里面有沙子或泥的扇贝；
去掉扇贝的裙边，里面的圆柱形就是扇贝柱，晒干了就是干贝，那就成了高档海产品；
买一袋子扇贝回来，拨到的肉也就一小碗，光皮就得扔一袋子，一家人围着一盆子或一锅海鲜，下手抓着吃，没有用筷子的，除非加油炒过的；这只是我们的吃法哦，不代表其他人哦；