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步骤 1/9
准备好部分原料
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步骤 2/9
扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁
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步骤 3/9
扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）
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步骤 4/9
粉丝放开水里烫1分钟
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步骤 5/9
捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好
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步骤 6/9
粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐
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步骤 7/9
将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。
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步骤 8/9
一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段
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步骤 9/9
锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。