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清炖小排
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池渔之恋泪潵

年三十吃得太腻了，初一中午做了清炖的排骨，很受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
精制小排 1200g
全贝 150g
盐 适量
水发木耳 适量
上海青 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小排斩两段，放冷水锅里绰水，
  • 步骤 2/5
    全贝洗净，
  • 步骤 3/5
    葱姜蒜切碎，
  • 步骤 4/5
    水开后撇去浮沫，再倒掉水，重新加热水，滴几滴料酒去腥，放姜片盖上盖中火煮，
  • 步骤 5/5
    放全贝，盐，胡椒面，再煮两分钟把贝的鲜味煮出来即可。
小贴士

放贝增加汤的鲜味，不用高压锅煮的排骨更有咬头。

发布于 2022-11-25
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