辣炒秋葵
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偌山橇辽啃

秋葵的烹制方法多以白灼和炒制为主,其实秋葵的炒制严格的讲,除了煸炒之外,还有一个烧制的过程,只不过烧制的过程很短,所以菜肴的命名还是冠以“炒”为多一些。

时间:10分钟内
食材
秋葵 300g
青辣椒 50g
适量
适量
鸡精 适量
酱油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把秋葵洗净去蒂,斜切厚片
  • 步骤 2/11
    青辣椒洗净去蒂,切块
  • 步骤 3/11
    热油,炒香蒜片
  • 步骤 4/11
    放入秋葵
  • 步骤 5/11
    翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    放入青辣椒,炒匀
  • 步骤 7/11
    加适量酱油
  • 步骤 8/11
    炒匀后,加适量开水
  • 步骤 9/11
    加盐、鸡精调味,烧制1分钟
  • 步骤 10/11
    旺火收汁,即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘,即可上桌品味
小贴士

1、辣椒的用量可以按照自己的喜爱搭配。

2、调味料可以按照自己的口味添加。

发布于 2023-04-26
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