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什锦面疙瘩
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理掤大李

炒疙瘩既是一道主食又可以搭配很多蔬菜，营养又好看

对于忙碌的上班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩放入冰箱保存

随做随拿，加入自己喜欢的各式蔬菜、肉类，非常的方便

时间:10分钟内
食材
面团 80g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
青椒 1个
葱 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄瓜洗净切丁，用水焯下捞出备用
  • 步骤 2/12
    胡萝卜也切丁后焯水
  • 步骤 3/12
    青椒去蒂洗净切小块
  • 步骤 4/12
    鸡蛋吊成厚一点的蛋皮切丁
  • 步骤 5/12
    将和好的面反复揉匀
  • 步骤 6/12
    搓成长条，然后用刀背压扁
  • 步骤 7/12
    再切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下
  • 步骤 8/12
    锅中水烧沸后放入面疙瘩，煮到九成熟后捞出
  • 步骤 9/12
    底锅热油后爆葱香
  • 步骤 10/12
    然后倒入面疙瘩稍炒片刻，再放入胡萝卜丁
  • 步骤 11/12
    依次放入黄瓜、青椒
  • 步骤 12/12
    最后加蛋皮略炒，加盐调味即可
小贴士

和面用凉水并且加入盐，能使面更加筋道。

发布于 2023-02-16
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