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泡椒魔芋炖鱼
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离愁当酒齐

第一次尝试这样搭配，味道很不错，魔芋和鱼简直是绝配呀，泡椒被我切块了，辣的我眼泪都快流出来了，不能吃辣的亲建议不要切开，就不会那么辣。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
魔芋 200g
泡椒 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 适量
花椒粒 适量
料酒 适量
蚝油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
洋葱 适量
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼处理干净切块，放入盐、花椒粉、料酒抓匀腌20分钟
  • 步骤 2/9
    魔芋切块撒入盐腌20分钟
  • 步骤 3/9
    切好所需的所有配料
  • 步骤 4/9
    锅内适量油加热后放入鱼块煎制
  • 步骤 5/9
    鱼稍煎后放入葱姜蒜、洋葱、泡椒、辣皮子
  • 步骤 6/9
    撒入花椒粒，兑入温水
  • 步骤 7/9
    水开后放入魔芋，加盖炖煮
  • 步骤 8/9
    炖时注意查看以免糊锅
  • 步骤 9/9
    鱼炖熟后大火收汁，撒入鸡精香葱即可出锅
小贴士

魔芋之所以腌渍，是因为它不太爱入味，这样味道更好些

发布于 2023-06-26
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