过年吃多了大鱼大肉的菜，就想吃点开胃的小菜，上午去市场看到有别人自己做的魔芋在卖，这种是种在地里，自己用草木灰做出来的，味道不同于用魔芋粉做出来的。于是买了两斤，吃一半留一半。大家都知道魔芋是零脂肪的食品，有很好的减肥的作用，再配上泡椒，那味道叫一个爽。
魔芋炒的过程中有水出来，就不要再加水了。