香菜尖椒拌菜芯
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英朗十九之夏

1、大白菜虽然普通又平常,但它的功效却不容小视。很多MM想通过饮食减肥,讲究清淡、低脂低热量,白菜完全符合要求,多吃些大白菜减肥又保健,中医认为,大白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用,尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

大白菜的口味相对偏甜,含糖量比别的菜略高些,但和甜食相比那真是有天壤之别的。大白菜升血糖能力很弱,含有阻断糖吸收的成分,糖尿病人可以把它当作主菜。因为大白菜含水量很高(约95%),而热量很低,是减肥的极好食品。

2、香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

时间:10分钟内
食材
大白菜 200g
香菜 150g
尖椒 80g
芝麻油 适量
适量
海天蚝油 适量
山西陈醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净的香菜、尖椒备用。
  • 步骤 2/7
    香菜改刀切断、尖椒改刀切丝。
  • 步骤 3/7
    大白菜芯备用。
  • 步骤 4/7
    将白菜芯切成细丝备用。
  • 步骤 5/7
    先加入少许盐杀水5分钟,将水倒掉。
  • 步骤 6/7
    加入尖椒丝、香菜断、海天蚝油、山西陈醋、芝麻油拌均匀。
  • 步骤 7/7
    清新爽口又下饭的小菜上桌了。
小贴士

1、香菜食物相克:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2、香菜禁忌:患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

3、适宜人群:患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

4、贴心小提示:此小菜为快手菜,现吃现拌,不易时间过长,否则影响口感。

发布于 2022-06-01
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