炒饼是北方人的主食之一，北方地区的炒饼餐馆随处可见。炒饼的制作是用小麦粉和成软硬适合的面，加入油、盐在平锅或饼铛上烙熟后切成丝，搭配各种肉类、蛋或蔬菜炒制成各种口味。选用搭配蔬菜最多是豆角、绿甘蓝等等。我选用尖叔与熟猪肉搭配炒饼，微辣咸香，口味独特。与大家分享
肉片是熟的，尖椒也不需要炒得太久，所以在做炒饼时炒的时间不要过久，时间过久尖椒就没有脆辣的口感了。