如意香干
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就一只小猪

如意香干,就是豆芽炒香干。因为,豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。也就是说如意菜炒香干,美名:如意香干。我家的家常下饭菜。

豆芽和香干,可是姐妹菜啊,豆芽和香干,都是大豆制品,豆芽中所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外,还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质,具有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

豆腐干,又名豆干,干豆,在制作过程中添入茴香、八角等香料制做,又名香干,香干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 150g
香干 150g
红椒 10g
青椒 10g
蒜头 5克
生抽 1茶匙
精盐 3g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把豆芽摘去根丝,洗净。
  • 步骤 2/11
    切好香干。
  • 步骤 3/11
    红、青椒切丝。蒜切片。
  • 步骤 4/11
    锅里烧开水,把黄豆芽焯一下后捞出过凉水。
  • 步骤 5/11
    锅里入油。炒香蒜片。
  • 步骤 6/11
    加入香干,小火翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入黄豆芽炒几下。
  • 步骤 8/11
    加入红青椒。
  • 步骤 9/11
    加入生抽。
  • 步骤 10/11
    加入精盐,炒匀后即可出锅。
  • 步骤 11/11
    装碟。
小贴士

1、豆芽焯水后,可减少炒菜时间。

2、喜欢辣一些的可加些干椒炸一下锅。

3、家常小炒,调料随意哦。

发布于 2022-09-28
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