响油芦笋
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诗瑶

原汁原味,更多的是保留芦笋的鲜甜,非常简单又省时。

时间:10分钟内
食材
芦笋 300克
食用油 2克
1克
酱油 2克
2克
辣椒 1克
1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芦笋一分为二切断,如果买的比较老可以在根部削一下皮,也可以稍微在根部切除一点。
  • 步骤 2/5
    芦笋洗净放入锅内焯烫2分钟,这个时候可以放少许盐或油进去,这样可以保持芦笋的颜色翠绿。
  • 步骤 3/5
    酱油、盐、糖、蒜和辣椒调成汁。
  • 步骤 4/5
    芦笋从锅里捞出装盘,将调好的汁倒入焯烫好的芦笋中。
  • 步骤 5/5
    锅内倒多些油烧热,油热后倒入芦笋中听到刺啦一声就可以了。
小贴士

1、无论你是用哪种烹饪方式做芦笋,芦笋也一定要焯水之后再做,这样可以去除芦笋中的草酸。

2、酱汁的味道可以根据自己的口味来调,浇油的时候一定要烧热,这样浇上去的时候才会听到响声。

发布于 2024-01-23
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