响油芦笋
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寻波剪剪清风

很久很久以前,还在留学的时候可以上海外的文学城,那里的美食板块有很多高人,忘记哪位大师出的方子了,不过被我沿用到很多菜上比如芥蓝、菜心

时间:10-30分钟
食材
芦笋 500g
生抽 2勺
大蒜 4瓣
植物油 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    芦笋洗净,削掉老皮,切断,蒜切成蒜蓉
  • 步骤 2/3
    芦笋焯熟,摆盘,蒜蓉撒在上面,沿盘边加入生抽
  • 步骤 3/3
    油烧热,浇在蒜蓉上,同时盖盖子闷半分钟,蒜香浓郁
小贴士

芦笋最简单就是把老的部分切掉,节(kou)简(men)比如我,可以把不是太老的部分留下来外皮削掉,至于生抽和蒜蓉完全看个人口味,大蒜氧化5分钟以上才有抗癌效果要提前准备好

发布于 2018-11-08
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