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响油芦笋
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message黛玉

芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，是很有营养的保健蔬菜；只需要简单的烹调，就能吃出甘甜清脆的好滋味。

时间:10-30分钟
食材
芦笋 250g
蒜 2瓣
姜 1片
芝麻油 1茶匙
香油 1汤匙
生抽 2汤匙
凉开水 2匙
白糖 1/2茶匙
蚝油 半汤匙
鸡精 少许
红椒粒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芦笋洗净后去老根切段；
  • 步骤 2/8
    锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；
  • 步骤 3/8
    捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；
  • 步骤 4/8
    姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；
  • 步骤 5/8
    将蒜蓉汁倒在芦笋上；
  • 步骤 6/8
    将芝麻油和植物油烧热至冒烟；
  • 步骤 7/8
    浇在芦笋姜蒜蓉上；
  • 步骤 8/8
    点缀上红椒粒或剁椒即可。
小贴士

1、芦笋不可焯太久；

2、油要烧到冒烟倒在蒜蓉上吃起来就很香。

发布于 2023-03-11
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