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响油脆黄瓜
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思虑fitness

黄瓜物美价廉，营养丰富！是我们餐桌上经常出现的一道食材，它的做法也有很多。今天做的这道响油黄瓜，成品口感鲜咸香辣，入口爽脆，色泽翠绿，让人食欲大增！喜欢的小伙伴可以试试哦！

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2根
花椒 适量
红干辣椒 适量
姜葱蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
清水 适量
香油 适量
食用油 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄瓜洗净，用刨刀刨去部分瓜皮；
  • 步骤 2/12
    然后对半剖开，再对半切开，并削去多余的瓜瓤；
  • 步骤 3/12
    切成均匀的斜段；
  • 步骤 4/12
    装入大碗中，加少许盐腌渍10分钟左右；
  • 步骤 5/12
    准备干红辣椒，花椒备用；
  • 步骤 6/12
    葱切段，姜切片，蒜切末备用；
  • 步骤 7/12
    取适量生抽，香醋，白糖，盐，鸡精放入碗中，加少许清水调成味汁；
  • 步骤 8/12
    腌渍好的黄瓜过清水冲洗一次，然后用手挤掉多余水份，装入干净盘中；
  • 步骤 9/12
    再倒入味汁翻拌均匀；
  • 步骤 10/12
    将蒜末，花椒，干红辣椒段放在黄瓜上，再淋上适量香油；
  • 步骤 11/12
    煸至姜片和葱段焦黄后捞出丢弃，再趁热把热油淋在黄瓜上即成。
  • 步骤 12/12
    成品！鲜咸香辣的脆黄瓜！
小贴士

这道菜可以提前做好放上一两个小时以上，再食用时口感会更佳哦！

发布于 2023-04-12
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