碟简单的凉拌黄瓜，涵盖酸﹑辣﹑香﹑脆四重口感，要想做出酸辣香脆的凉拌黄瓜，首先要挑选新鲜的黄瓜；其次在腌制上除了盐还要加入白醋，这是使黄瓜口感更加清脆的秘诀；再有制作香辣油，用香油炸香辣油，做出来的辣椒油香气浓郁。
芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融合在一起，入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，黄瓜的超过瘾吃法，保你一吃就停不了口。
1.腌制黄瓜条的时候，放两勺白醋，腌制出来的黄瓜条更加的清脆。
2.炸香辣油用香油，炸出来的香辣油香气更加浓郁。
3.香辣油中加入芝麻和红辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。