凉拌白玉菇
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爆炸醋坛子

这阵子的周日下午,小猪要去上辅导课,两个半钟头的课程。一送一接,难得的休息日就泡汤了。还好,小猪上课的附近刚好有家瑜伽馆,他上课我也上课,母子俩自得其乐。

练了瑜伽回家,俺也要听老师的话,多吃蔬果,多吃新鲜的食物,纯净体质。这白玉菇,我摒弃了以往凉拌的各种酱料,改用盐与辣椒油调味,本以来这所谓的“健康菜”,只能自己一个人慢慢品味。没想到,清淡至极的白玉菇,初入口好像淡而无味,但慢慢咀嚼却越吃越越吃越美味,脆嫩鲜滑、清甜可口。这白玉菇成了餐桌的“新宠”,越吃越舒服。

白玉菇通体洁白,珍稀食用菌。据说有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效,常吃还可以提升机体抵御各种疾病的免疫力。

时间:10分钟内
食材
白玉菇 500g
1小把
辣椒油 1汤匙
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    挑选好外形圆润、通体洁白且外表没有破损的白玉菇。
  • 步骤 2/12
    将其根部切除,掰开,用水浸泡。
  • 步骤 3/12
    再用清水冲洗干净,沥干水分。
  • 步骤 4/12
    煮开水,下白玉菇。
  • 步骤 5/12
    再次煮开,取出白玉菇。
  • 步骤 6/12
    将其沥干水分,放入冰水中。
  • 步骤 7/12
    将其从冰水取出,沥干水分,放入碗中。
  • 步骤 8/12
    葱洗净,切成葱珠。
  • 步骤 9/12
    准备好辣椒油,加入盐调味。
  • 步骤 10/12
    将拌好的盐与辣椒油加入白玉菇中。
  • 步骤 11/12
    充分拌匀。
  • 步骤 12/12
    加入葱花,即可食用。
小贴士

不喜欢吃辣的朋友,也可以将辣椒油换成橄榄油。

辣椒油可以动手,干辣椒剪碎,加点食用油,用小火慢慢加热成红油即可。

发布于 2022-07-17
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