紫背菜是近2年我才发现有卖的,以前一直没吃过,但自从买过一次以后基本见到就会买了,据说紫背菜有凉血、去虚火的功效,同时它的口感很嫩滑,特别适合凉拌着吃。
以下是百度到关于紫背菜的相关资料:
紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效.
它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高.还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效,可称得上是一种有益于人类健康的保健蔬菜。
紫背菜煮的时间不宜过长,以免叶片煮烂,影响口感。