来到滨州你很难吃到莴苣了，这里几乎没有，除非大型超市的蔬菜专柜，但是你可以吃到和莴苣差不多味道的油麦菜，它口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，很适合凉拌着吃,在冬天蔬菜都比较少，但是油麦菜的清香不减，在暖暖的屋里，吃一个清淡的小菜，是件很好的事情。
在锅里稍微拌一下就可以，不要加热，不然菜就不好吃了。