去买菜的时候，看见这个粉不知道是什么。摊主说，土豆粉。呵呵，这不是“豆”吗，符合活动内容啊。于是问了摊主做法，买了点回家就做上了。
很清口一道凉菜，这和黄瓜是分不开的；土豆粉，有些劲道。后来一琢磨，这土豆粉不就是鲜土豆粉条吗，呵呵。
土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。
土豆粉有些硬，不喜欢吃劲道的就多煮一会。