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五彩拉皮
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袭人steak

五彩拉皮是东北特色拌菜，由五种颜色的食材拼盘而成，食材多种多样，既可用干豆腐丝也可以用蛋皮，蔬菜颜色各异，用麻酱和其他调料配制的酱汁淋拌，非常爽口

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
紫甘蓝 30g
拉皮 1卷
香油 适量
麻酱 1勺
酱油 4ml
陈醋 3ml
大蒜 3瓣
辣椒油 1勺
白糖 半勺
香葱粒 10g
香菜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备紫甘蓝，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜和拉皮
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散煎成蛋皮
  • 步骤 3/6
    拉皮切条清水投完控干
  • 步骤 4/6
    麻酱用香油懈开
  • 步骤 5/6
    加入酱油，陈醋，蒜粒，香葱粒，辣椒油，白糖调匀
  • 步骤 6/6
    将黄瓜丝，甘蓝丝，胡萝卜丝，蛋皮丝摆盘，中间放拉皮，将酱汁淋上面拌匀即可
小贴士

麻酱用香油来拌，味道更加香醇。

根据喜好，也可以不放麻酱

蛋皮也可以用干豆腐丝代替，手边材料够五个颜色即可

发布于 2022-03-18
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