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五彩大拉皮
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leaflet善良

五彩大拉皮:色泽艳丽，清爽可口，是夏季的很好下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜丝 80克
黄瓜丝 80克
紫圆葱 80克
鸡蛋 1个
黑木耳 10个
肉末 200克
拉皮 1张
香油 1勺
生抽 2毫升
山西陈醋 2勺
蒜末 1瓣
鸡精 1勺
绵白糖 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    鸡蛋打入碗里
  • 步骤 2/25
    锅烧热，放入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼
  • 步骤 3/25
    把鸡蛋饼放入菜板上，用刀切丝
  • 步骤 4/25
    肉末放入料酒
  • 步骤 5/25
    肉末放入盐
  • 步骤 6/25
    加入一小勺生抽，搅拌均匀，腌制十分钟
  • 步骤 7/25
    锅烧热，放入食用油
  • 步骤 8/25
    油温六成热，放入肉末
  • 步骤 9/25
    中小火翻炒肉末
  • 步骤 10/25
    加入一点老抽，翻炒均匀即可
  • 步骤 11/25
    紫圆葱切丝
  • 步骤 12/25
    木耳切丝
  • 步骤 13/25
    胡萝卜切丝
  • 步骤 14/25
    胡萝卜切丝
  • 步骤 15/25
    碗里加入生抽
  • 步骤 16/25
    在加入陈醋
  • 步骤 17/25
    加入白糖
  • 步骤 18/25
    加入鸡精
  • 步骤 19/25
    最后加入香油调成汁
  • 步骤 20/25
    把胡萝卜丝，黄瓜丝，紫圆葱丝，鸡蛋丝，木耳丝，摆入盘里。
  • 步骤 21/25
    在放上拉皮
  • 步骤 22/25
    撒上蒜末
  • 步骤 23/25
    浇上调好的汁
  • 步骤 24/25
    浇上炒好的肉末即可
  • 步骤 25/25
    做好的五彩大拉皮
小贴士

无

发布于 2025-01-06
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