炎热的夏季，在武汉，吃饭可是一件很头疼的事情。苦夏让人完全没了食欲，一家老小都得照顾到。
婆婆习惯了吃素，这个很对我的胃口。老公这么多年来，面对着自己身体逐渐出现的问题，也提高了防范意识。吃什么饭菜，首先考虑到的是食物对身体健康有无影响，再来感觉事食物的口感与味道。
呵呵，这么一来，我就有足够的理由大作特作素素的菜品。当然了，天天吃素，样样都是素菜，难免会有厌倦的一天，就像我婆婆，常年的饮食习惯，让她对黑木耳、腐竹这些好东西产生了抵触，筷子都不伸过去的。
花点心思吃素菜，让素菜千变万化，让肠胃在无油状态下，感觉不到太乏味。没有荤油的素菜，做出有特色的口感与味道，才能让你爱上素菜，不会再拒绝它的存在~~
1、花生用冷水浸泡后，很容易将皮去掉。
2、腐竹用冷水浸泡可以保持其完整不破碎。
3、黄瓜可以切小条，腌制后更脆嫩。
4、花生红衣可以补血，但因人而宜。血粘稠度高，血脂高者最好不要吃红衣。