麻酱豆角
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栋花末雨纷霏

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

时间:10分钟内
食材
豆角 300g
芝麻酱 适量
适量
白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备原料。
  • 步骤 2/6
    把豆角摘洗干净,切段。
  • 步骤 3/6
    把豆角焯熟。
  • 步骤 4/6
    焯熟的豆角加少许盐,白糖。
  • 步骤 5/6
    浇上芝麻酱即可。
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

发布于 2023-03-24
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