鱼糕是荆州特产，又称百合糕，毛主席曾为之题词：吃鱼不见鱼，可人百合糕。现在，荆州及周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断，是宴客上品。
鱼糕可用鱼丸，肉丸代替