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素烩蚕豆
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温柔的高韵祁

春季是吃蚕豆的季节！这个时候的蚕豆非常新鲜，味道清香，粉粉的口感给人春天的味道！素炒一盘蚕豆给春季餐桌增添一份美食！

时间:10分钟内
食材
蚕豆 200g
油 适量
盐 适量
细蒜苗叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材：蚕豆 带壳的蚕豆没有照到图片 开水煮熟蚕豆 老家这种类似于独蒜长出来的叶子叫做（kujiu）我没有查到这种食材的学术名，暂且用细蒜苗叶代替!
  • 步骤 2/5
    锅内置油烧热
  • 步骤 3/5
    倒入煮熟的蚕豆（蚕豆已经煮熟，所以炒起来非常简单快捷）
  • 步骤 4/5
    放入适量的盐、虾皮味精
  • 步骤 5/5
    再放入细蒜苗叶，炒匀即可！
小贴士

预先把蚕豆煮熟再炒，就叫做烩菜，这样一来也比较容易熟，节约较多的燃气

发布于 2024-11-12
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