萝卜含有能诱导人体自身产生多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
这次将萝卜与青椒丝一起炒，而且炒得萝卜刚刚断生，吃起来味道十分棒，如果炒得太烂了，萝卜很多功效就没了。
这样炒制的萝卜能更好保留萝卜的很多成分，更利于发挥萝卜的功效。