羊肉末炒粉丝
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气泡温泉酒

粉丝是中国常见的食品之一,往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。在中国,最著名的粉丝是龙口粉丝。

时间:10-30分钟
食材
粉丝 50g
适量
适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜片 适量
蚝油 适量
适量
酱油 适量
十三香 适量
干红椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉丝用开水泡软
  • 步骤 2/8
    泡好粉丝沥干水分
  • 步骤 3/8
    葱姜蒜切好 干红椒一个切段
  • 步骤 4/8
    锅里放油烧热下葱姜蒜翻炒几下放红辣椒翻炒
  • 步骤 5/8
    方羊肉末翻炒,加十三香,酱油,醋,蚝油爆香
  • 步骤 6/8
    下粉丝
  • 步骤 7/8
    用筷子翻搅入味
  • 步骤 8/8
    盛盘
小贴士

炒的时候火开的太大用中小火炒即可,否则会糊锅

发布于 2024-02-26
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