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肉末炒粉丝
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俅伤涡呈俺

炒粉丝是一道再家常不过的菜，有些地方也叫“蚂蚁上树”，不管在哪里，这道菜好像总是很受欢迎。

食材
红薯粉丝 适量
肉末 适量
青蒜 适量
嫩笋 适量
干香菇 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）
  • 步骤 2/10
    泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
  • 步骤 3/10
    青蒜的蒜白和叶子分别切成末
  • 步骤 4/10
    嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
  • 步骤 5/10
    锅内多加些油，倒入蒜白爆香
  • 步骤 6/10
    倒入笋丁和香菇丁炒香
  • 步骤 7/10
    倒入肉末炒至变色
  • 步骤 8/10
    倒入沥干水份的粉丝翻炒
  • 步骤 9/10
    调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）
  • 步骤 10/10
    出锅前撒上青蒜叶
发布于 2019-02-17
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