这个时节正是扇贝肥美的季节。扇贝不仅营养价值很高，而且味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名被列为海味中的三大珍品，深受人们喜欢。尝试着用烤箱做新口味扇贝吧！
焯扇贝时，时间不宜过长；除去扇贝中的废物，放入少许盐、葱花，也可放入少许番茄酱，把马苏里拉奶酪平铺在扇贝肉上，焗至溶化即可，不宜太老。