炒青菜是很家常的一种菜，不过要炒好小菜还是有一定技巧的。稍微不注意就很容易变黄或者变黑。有的人喜欢放很多油炒青菜，其实这样做是很不健康的，这样不仅会让我们吸收很多油脂，而且不能不能吸收到菜中的维生素。今天给大家晒一下我炒的素菜。技巧就是火大，先放盐。
1、炒绿叶菜一定要大火
2、先放盐