自制乌橄榄萝卜干
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waggon紧张

萝卜干,在我们这里叫菜脯,因为萝卜我们叫:菜头,~所以晒干的菜头就是菜脯了哈~~

菜脯咸香脆口,消食开胃,是送粥最好的小菜。

中秋时,朋友送了几瓶揭阳那边的特产菜脯,试了下,很好吃,就想上淘宝买多点回来了,一搜,那么贵?

225克要11元?舍不得买,就自已动手了哈,

市场买了1元乌橄榄,才用了1/3.萝卜干用了一条,用的是大条萝卜原晒的大菜脯,这样的菜脯才香,又脆。

做好装在那瓶里,刚好就一瓶哦,也就3.4元而已哈~~味道却一点也不逊色于卖的哦~~~

时间:10-30分钟
食材
萝卜干 200g
乌橄榄 40g
辣椒酱 10g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料是这样的,大条萝卜干,乌橄榄。
  • 步骤 2/12
    萝卜干切片状,乌橄榄切小颗。
  • 步骤 3/12
    切好的萝卜干泡在水里40分钟,把它的咸味给泡掉。
  • 步骤 4/12
    切成小颗粒,大小无所谓。
  • 步骤 5/12
    下点油把乌橄榄炒出香味。装碗里待用。
  • 步骤 6/12
    热锅下油,下萝卜干翻炒。
  • 步骤 7/12
    直至萝卜干炒得颜色变焦,发出香味。
  • 步骤 8/12
    加入白糖。
  • 步骤 9/12
    加入辣椒酱。
  • 步骤 10/12
    加入炒好的乌橄榄翻炒。
  • 步骤 11/12
    翻匀。
  • 步骤 12/12
    一道具有家乡特色的小菜就做好了。
小贴士

把菜脯的咸味都泡掉,是因为乌橄榄本身也是咸的,如果不洗掉菜脯的咸,那么这道菜就太咸了.

菜脯洗淡了,再和乌橄榄翻匀一起,这样菜脯就沾到乌橄榄的咸,所以,还是挺咸的,送粥好哈.

发布于 2022-07-16
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