罗勒煎蛋
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这个菜是从杨桃上学来的,原本是叫九层塔煎蛋的,虽然罗勒有时也被叫做是九层塔,但好像和我家的这种“大叶罗勒”还是有一点点不同吧,不过估计味道不会差太多的。

自家种的大叶罗勒,好香啊~~~

总之是很好吃的,让你在尝过之后唇齿留香,念念不忘——这一份不平凡的煎蛋!

罗勒:又名九层塔,性温味辛。有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。

香味特征:一般而言会散发出如丁香般的芳香,也有略带薄荷味,稍甜或带点辣味的,香味随品种而不同。

可使感觉敏锐、精神集中,安抚神经紧张、消除焦虑;对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效;帮助增加记忆力。据说还有美容紧肤,去黑眼圈的功效呢!

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
罗勒 30g
适量
适量
酱油 1茶勺
香油 1茶勺
米酒 1茶勺
葱花 20g
香菜梗 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料:新鲜罗勒叶洗净控干,切碎;香菜梗切碎末
  • 步骤 2/9
    将所有调料放入大碗中搅拌均匀并融化
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋打散
  • 步骤 4/9
    加入切碎的罗勒叶、葱花、香菜梗,搅匀备用
  • 步骤 5/9
    煎锅上火,加入适量油烧热
  • 步骤 6/9
    倒入蛋液
  • 步骤 7/9
    用筷子在中间稍稍搅拌使其分布均匀
  • 步骤 8/9
    待中间凝固后翻面
  • 步骤 9/9
    煎至另一面也呈金黄色即可
小贴士

煎蛋的时候用油比平时炒菜稍多一些才会比较香,待蛋煎到两面金黄后先将多余的油控出来,再煎片刻后起锅即可。

发布于 2023-02-17
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