这个菜是从杨桃上学来的,原本是叫九层塔煎蛋的,虽然罗勒有时也被叫做是九层塔,但好像和我家的这种“大叶罗勒”还是有一点点不同吧,不过估计味道不会差太多的。
自家种的大叶罗勒,好香啊~~~
总之是很好吃的,让你在尝过之后唇齿留香,念念不忘——这一份不平凡的煎蛋!
罗勒:又名九层塔,性温味辛。有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。
香味特征:一般而言会散发出如丁香般的芳香,也有略带薄荷味,稍甜或带点辣味的,香味随品种而不同。
可使感觉敏锐、精神集中,安抚神经紧张、消除焦虑;对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效;帮助增加记忆力。据说还有美容紧肤,去黑眼圈的功效呢!
煎蛋的时候用油比平时炒菜稍多一些才会比较香,待蛋煎到两面金黄后先将多余的油控出来,再煎片刻后起锅即可。