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虾皮肠粉
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半窗疏影洋

本来想去超市买绿豆粉做凉皮，但是遍寻不着，反倒看到了粘米粉，就来个错有错着，买包粘米粉拉肠粉吧。。。

食材
粘米粉 100g
生粉 30g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
虾皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料：粘米粉
  • 步骤 2/11
    准备材料：生粉
  • 步骤 3/11
    炒好的虾皮
  • 步骤 4/11
    家里没有量度器皿，用汤勺作了个准儿，舀了三汤勺米粉，一汤勺生粉
  • 步骤 5/11
    3汤勺的水，调上少量盐和鸡粉
  • 步骤 6/11
    放好盐和鸡粉，进行勾兑，约十分钟左右，就没有小粉粒了，感觉水和面粉没有分离感
  • 步骤 7/11
    锅里放适量的水，烧开
  • 步骤 8/11
    在盘底抹上油
  • 步骤 9/11
    舀上一汤勺粉浆，摇匀
  • 步骤 10/11
    放进已经烧开水的锅，加盖蒸三至五分钟左右，肠粉中间鼓起泡泡就可以了
  • 步骤 11/11
    蒸好后，洒上虾皮，然后把它卷起来～～简单快捷滴虾皮肠粉就可以上桌了
小贴士

粉浆不要下太厚，不然很难熟。

发布于 2023-09-11
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