又到了新鲜花生上市的季节，带壳的红皮花生，加盐，和香料，水煮后即可做菜又可当点心，非常的好吃。我用的是新鲜的花椒还带着叶子呢。
如果时间紧可以改用高压锅，十分即可。煮好的花生先别捞出，浸在水中二十分钟后再捞出，更入味。或者在煮之前将花生捏开小口也可更好入味。