刚挖出的新鲜花生含有很多水分，吃起来软软的又很脆嫩，香味也很清新，带着淡淡的泥土气息。这样新鲜的花生，不用煮熟，直接生吃最好了。吃生花生更有营养，补血美容，促进血小板增加。
记得小时候帮妈妈到地里摘花生，都是一边摘一边吃生花生，既解喝又解馋。
如果花生壳上有污泥，可以在水中加些面粉，放入花生浸泡一会，再轻轻揉搓就能洗的很干净了 。
盐要多加点，煮好泡2小时为了使花生更加入味，吃来更加的盐香。
煮好如果吃不完可以晒干，做成咸干花生，更加的香脆。