青椒炒黄瓜，很普通的家常菜。每周妈妈都会炒，主要是非常下饭，我家炒菜很少放肉，肉一般都是炖着吃。所以每天妈妈都会炒素菜，这道菜，黄瓜脆脆的，青椒微辣，既好吃又下饭。最近妈妈炒菜用洋葱替代了大葱，不但营养成分全面了，还解决了我不喜欢吃洋葱的问题。一举两得。
这道菜不宜放很多油，以为几样蔬菜本身不吃油。
炒的过程中，要不断的翻炒，避免菜品糊。
都是很容易熟的菜品，炒的动作要快。