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黑芝麻红辣椒

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帅呆scarcity

这是一道下酒佳肴，红辣椒虽然很辣，但是经过浸泡之后，辣味减轻了许多。裹上面糊炸制后，酥酥的口感有一丝丝的辣味，又含有黑芝麻的香味，味道非常不错。

时间:10分钟内

食材

干红辣椒 200g

油适量

盐适量

黑芝麻适量

炸料粉S 适量

烹饪步骤

步骤 1/13

主辅料：干辣椒、黑芝麻、炸料粉
步骤 2/13

把干辣椒洗净切段。
步骤 3/13

放入水中浸泡20分钟。
步骤 4/13

炸料粉中加入适量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+盐……
步骤 5/13

搅拌均匀后，静置10分钟再用。
步骤 6/13

把红辣椒段沥干水分。
步骤 7/13

放入备用的面糊里。
步骤 8/13

撒入黑芝麻，将其拌匀。
步骤 9/13

锅烧热油，放入红辣椒段炸制定型。
步骤 10/13

将其捞出，准备复炸一次。
步骤 11/13

提高油温，再复炸一次。
步骤 12/13

捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂。
步骤 13/13

装盘，即可上桌。

小贴士

1、也可以一次炸制出锅。

2、面糊里的调味料可以根据自己的调制。

发布于 2022-03-31

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