豌豆玉米炒花蛤肉
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夕阳equivalent

李时珍说:豌豆属土,所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳,每次都将豌豆捣碎除去皮,与羊肉同食,说是可以补中益气。为家常的食物呢。

时间:10-30分钟
食材
豌豆 150g
玉米粒 100g
花蛤肉 200g
适量
适量
白砂糖 1勺
生粉 1勺
料酒 1勺
10g
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料
  • 步骤 2/9
    锅内坐水焯制豌豆,可焯的久点,让豌豆煮的绵软些
  • 步骤 3/9
    然后再加入玉米粒,焯好后装出备用
  • 步骤 4/9
    锅内留水继续焯制花蛤肉,也是焯好后装出备用
  • 步骤 5/9
    锅内热油,下姜粒煸香出味
  • 步骤 6/9
    然后加入花蛤肉煸香出味
  • 步骤 7/9
    淋上少许料酒去腥
  • 步骤 8/9
    然后加入豌豆和玉米粒一起翻炒
  • 步骤 9/9
    出锅前勾个芡,连带调味了(味汁有:盐,糖,生粉,香油)
小贴士

焯制豌豆的时候,可以焯久点,这样豌豆会更绵软好吃点哦。

发布于 2022-10-26
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