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豌豆玉米炒花蛤肉
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夕阳equivalent

李时珍说：豌豆属土，所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳，每次都将豌豆捣碎除去皮，与羊肉同食，说是可以补中益气。为家常的食物呢。

时间:10-30分钟
食材
豌豆 150g
玉米粒 100g
花蛤肉 200g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
生粉 1勺
料酒 1勺
姜 10g
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料
  • 步骤 2/9
    锅内坐水焯制豌豆，可焯的久点，让豌豆煮的绵软些
  • 步骤 3/9
    然后再加入玉米粒，焯好后装出备用
  • 步骤 4/9
    锅内留水继续焯制花蛤肉，也是焯好后装出备用
  • 步骤 5/9
    锅内热油，下姜粒煸香出味
  • 步骤 6/9
    然后加入花蛤肉煸香出味
  • 步骤 7/9
    淋上少许料酒去腥
  • 步骤 8/9
    然后加入豌豆和玉米粒一起翻炒
  • 步骤 9/9
    出锅前勾个芡，连带调味了（味汁有：盐，糖，生粉，香油）
小贴士

焯制豌豆的时候，可以焯久点，这样豌豆会更绵软好吃点哦。

发布于 2022-10-26
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