辣炒龙利鱼
3.9万 热度 99 收藏
爱美

说起这道菜,那还真是酝酿了有蛮久了,前些时候看小鱼做过后我就想做的很,今天正好给宝宝卖鱼,看见龙利鱼也买了点回来,留了一小块给小家伙,剩下的都被我拿来炒了,味道真的是很好吃,没有刺吃着是特别的带劲,外皮裹了一层浓浓的酱汁,一盘子基本都被我一人吃完,汗~~好在吃鱼不会发胖...不然减肥计划又搁浅了~~~

龙利鱼是海鱼的一种,肉质细腻鲜美,因为无刺,老人儿童均可食用。它有海鱼的特点,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,儿童吃了可以变得聪明伶俐,老年吃了可以预防动脉粥样硬化,调控血脂

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 1块
适量
生抽 适量
尖椒 适量
大蒜 适量
适量
黑花椒粉 适量
红薯粉 适量
花椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料:龙利鱼,尖椒
  • 步骤 2/8
    龙利鱼柳解冻冲洗干净,切成块状,加入黑胡椒粉,红薯粉腌制20分钟
  • 步骤 3/8
    尖椒斜切成段,大蒜切片
  • 步骤 4/8
    生姜切丝
  • 步骤 5/8
    把腌制好的鱼过油,用大火,让鱼在油锅里稍微炸一下,就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得炒散,不是为了让鱼熟
  • 步骤 6/8
    炸好的鱼块沥干油捞出
  • 步骤 7/8
    锅内留少许油,放入尖椒、花椒、蒜片炒香
  • 步骤 8/8
    放入炸好的鱼块翻炒,调入1勺生抽炒均即可。
小贴士

1.炒鱼块时要轻轻翻动,动作别太猛

2.如果喜欢炸的老一点的,可以多炸一会

发布于 2022-07-17
评论
相关菜谱