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辣炒龙利鱼
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爱美

说起这道菜，那还真是酝酿了有蛮久了，前些时候看小鱼做过后我就想做的很，今天正好给宝宝卖鱼，看见龙利鱼也买了点回来，留了一小块给小家伙，剩下的都被我拿来炒了，味道真的是很好吃，没有刺吃着是特别的带劲，外皮裹了一层浓浓的酱汁，一盘子基本都被我一人吃完,汗~~好在吃鱼不会发胖...不然减肥计划又搁浅了~~~

龙利鱼是海鱼的一种，肉质细腻鲜美，因为无刺，老人儿童均可食用。它有海鱼的特点，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，儿童吃了可以变得聪明伶俐，老年吃了可以预防动脉粥样硬化，调控血脂

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 1块
油 适量
生抽 适量
尖椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
黑花椒粉 适量
红薯粉 适量
花椒粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：龙利鱼，尖椒
  • 步骤 2/8
    龙利鱼柳解冻冲洗干净，切成块状，加入黑胡椒粉，红薯粉腌制20分钟
  • 步骤 3/8
    尖椒斜切成段，大蒜切片
  • 步骤 4/8
    生姜切丝
  • 步骤 5/8
    把腌制好的鱼过油，用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得炒散，不是为了让鱼熟
  • 步骤 6/8
    炸好的鱼块沥干油捞出
  • 步骤 7/8
    锅内留少许油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香
  • 步骤 8/8
    放入炸好的鱼块翻炒，调入1勺生抽炒均即可。
小贴士

1.炒鱼块时要轻轻翻动，动作别太猛

2.如果喜欢炸的老一点的，可以多炸一会

发布于 2022-07-17
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