曾经吃泡面最爱的就是老坛酸菜泡面..如今一次偶然的机会学会了这个款酸菜制作方法，当然也要分享给各位啦
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
温馨提示：
一：芥菜；有叶用芥菜（如雪里红）、茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）三类。腌制后有特殊的鲜味和 香 味。种子有辣味，可榨油或制芥末。
二：腌制芥菜的是时候坛子用有帽子的封口.
三：芥菜性味辛、温。入肺、胃、肾。功效宣肺化痰、温中利气。主治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等