Name: 老坛酸菜猪蹄
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 自制老坛酸菜 1棵; 猪蹄 3只; 子弹头微辣辣椒 3只; 花椒粒 3只; 油 适量; 味增 适量; 老姜 适量; 白胡椒 适量; 鸡精 适量; 海南黄灯笼辣椒酱 适量

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老坛酸菜猪蹄

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老公第十六桸超

酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽，软糯的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。

时间:10-30分钟

食材

自制老坛酸菜 1棵

猪蹄 3只

子弹头微辣辣椒 3只

花椒粒 3只

油适量

味增适量

老姜适量

白胡椒适量

鸡精适量

海南黄灯笼辣椒酱适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪蹄事先处理好，炖软
步骤 2/9

准备材料：自制老坛酸菜，干辣椒，花椒粒，老姜沫，炖软的猪蹄
步骤 3/9

酸菜切成片或者切丝都可以
步骤 4/9

锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香，
步骤 5/9

放入切好的老坛酸菜继续炒香
步骤 6/9

自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来
步骤 7/9

.加入高汤熬煮出酸菜的味道，接着加入炖软的猪蹄大火烧开，转中火煮入味
步骤 8/9

味增用少许清水化开
步骤 9/9

调入少许味增酱酱，少许花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少许，起锅撒上葱花即可

小贴士

1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间，而且会更软烂

2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃，只是家里有孩子不能吃太辣，所以放的比较少

发布于 2019-08-27