这道菜食材相当简单，仅仅只是几朵新鲜香菇（用泡发香菇也可以），几只鲜虾（用冰冻虾仁也可以，不过活虾的味道更鲜美），几颗青豆作为点缀（亦可换成葱末）。做法也没有任何技术含量，用了最简单的“蒸”。
水蒸气在锅内不断循环，穿透食材，将香菇和鲜虾的味道融合在一起。鲜而不腻，简单而美味。
1.鲜虾买回来以后，可以先放入冰箱冷冻一会，这样去壳就很容易了。
2.鲜虾也可以用冰冻虾仁代替，这样就省得剥壳了，不过活虾的味道更鲜美。
3.鲜香菇也可以用泡发香菇代替。
4.青豆主要是用来点缀的，也可以用葱花代替。
5.生抽不用放多，也可以不放。盐可根据自己的口感调整，个人觉得还是清淡点好吃。