巧克力曲奇
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灯泡与狗

很喜欢吃曲奇,每到过年时亲戚送给家婆的曲奇都被我和儿子吃光,后来在网上听到别人说曲奇也可以自己做的,便查找了一下方子,这方子是参考君之的,不过材料方面有所改变了一下。

食材
黄油 130g
鸡蛋 1个
白糖 30g
可可粉 30g
牛奶 25ml
糖粉 65g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/9
    黄油切成小块在室温软化后,倒入糖粉
  • 步骤 3/9
    加入白糖,用打蛋器不断搅打,将黄油打发。
  • 步骤 4/9
    黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅,分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 5/9
    加入牛奶,用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 6/9
    在黄油糊里倒入可可粉,并搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
  • 步骤 8/9
    曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
  • 步骤 9/9
    把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右即可出炉。
小贴士

曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

发布于 2022-06-06
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