柠檬酸甜带鱼
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江南过客焦

带鱼,对于人们来说,已不是很陌生的了。营养成分大家都知道,多吃鱼、多吃海鱼,已是当今大家都认识到的,它对人类自身的保健好处是多之又多的。

时间:10分钟内
食材
带鱼 500g
柠檬 50g
适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
白糖 适量
蚝油 适量
适量
酒泡枸杞子 适量
适量
适量
适量
姜粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    带鱼清理干净待用。
  • 步骤 2/24
    切段倒入料酒。
  • 步骤 3/24
    姜粉腌1-2小时(清淡一点的,此时不放盐,口味重的,此时放入一点盐)。
  • 步骤 4/24
    1-2小时后,上油锅,炸带鱼。
  • 步骤 5/24
    捞出控油。
  • 步骤 6/24
    葱姜蒜备好。
  • 步骤 7/24
    调糖醋汁。把白糖、鸡精先放入一个碗中。
  • 步骤 8/24
    再倒入料酒。
  • 步骤 9/24
    再倒入生抽。
  • 步骤 10/24
    再倒入醋。
  • 步骤 11/24
    再放入盐。
  • 步骤 12/24
    倒入蚝油。
  • 步骤 13/24
    放入酒泡枸杞子。
  • 步骤 14/24
    柠檬切开。
  • 步骤 15/24
    一半挤入调好的糖醋汁里,另一半待用。
  • 步骤 16/24
    上炒锅,放入清水适量,放入姜烧开。
  • 步骤 17/24
    倒入调好的汁。
  • 步骤 18/24
    再放入炸好的带鱼。
  • 步骤 19/24
    煮开。
  • 步骤 20/24
    放入葱。
  • 步骤 21/24
    放入蒜。
  • 步骤 22/24
    最后,大火收汁。
  • 步骤 23/24
    把带鱼出锅装盘,把另一半的柠檬挤汁,淋在刚出锅的带鱼上即可开吃。
  • 步骤 24/24
    上桌。
小贴士

因带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用。实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

发布于 2022-08-16
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