Name: 柠檬酸甜带鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 带鱼 500g; 柠檬 50g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 鸡精 适量; 白糖 适量; 蚝油 适量; 醋 适量; 酒泡枸杞子 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 姜粉 适量; 水 适量

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柠檬酸甜带鱼

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江南过客焦

带鱼，对于人们来说，已不是很陌生的了。营养成分大家都知道，多吃鱼、多吃海鱼，已是当今大家都认识到的，它对人类自身的保健好处是多之又多的。

时间:10分钟内

食材

带鱼 500g

柠檬 50g

油适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

白糖适量

蚝油适量

醋适量

酒泡枸杞子适量

葱适量

姜适量

蒜适量

姜粉适量

水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

带鱼清理干净待用。
步骤 2/24

切段倒入料酒。
步骤 3/24

姜粉腌1-2小时（清淡一点的，此时不放盐，口味重的，此时放入一点盐）。
步骤 4/24

1-2小时后，上油锅，炸带鱼。
步骤 5/24

捞出控油。
步骤 6/24

葱姜蒜备好。
步骤 7/24

调糖醋汁。把白糖、鸡精先放入一个碗中。
步骤 8/24

再倒入料酒。
步骤 9/24

再倒入生抽。
步骤 10/24

再倒入醋。
步骤 11/24

再放入盐。
步骤 12/24

倒入蚝油。
步骤 13/24

放入酒泡枸杞子。
步骤 14/24

柠檬切开。
步骤 15/24

一半挤入调好的糖醋汁里，另一半待用。
步骤 16/24

上炒锅，放入清水适量，放入姜烧开。
步骤 17/24

倒入调好的汁。
步骤 18/24

再放入炸好的带鱼。
步骤 19/24

煮开。
步骤 20/24

放入葱。
步骤 21/24

放入蒜。
步骤 22/24

最后，大火收汁。
步骤 23/24

把带鱼出锅装盘，把另一半的柠檬挤汁，淋在刚出锅的带鱼上即可开吃。
步骤 24/24

上桌。

小贴士

因带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

发布于 2022-08-16