疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
1、搅疙瘩时，要一点点的加水，一点水就足够了。
2、撒疙瘩时，要边撒边搅拌锅，以免成大疙瘩团，不好吃。