家里经常吃鱼，至少得一周一次哈，红烧的，清蒸，还有炖汤的都喜欢，不但鲜美还是营养丰富家常菜。
这次买了青鱼段，这鱼排都好大一块哈。煎一下和豆腐做汤，浓浓的很鲜美。而豆腐含钙多，鱼含维生素D多,两种食物互补，钙好吸收。
鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
1、鱼要小火煎制微黄，也可以去腥。
2、烧开后加入姜和葱，也是去腥好方法哦。
3、大火烧开后，转小火炖制，也可以用砂锅炖。
4、我用了生姜没放胡椒，也可加入少许胡椒更美味。