海底椰响螺乌鸡汤
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响螺营养丰富,有开胃消滞、滋阴养颜的功效。海底椰是广东人经常用的汤料,认为它有滋阴润肺的作用,目前广东市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,属于热带植物,我国目前没有大量生长。还有花旗参,可以滋阴润肺,这些材料加上乌鸡,是广东人经常煮的汤,可以滋阴养颜,润肺,而且味道清甜,很好喝。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 500g
瘦肉 100g
响螺 100g
海底椰 200g
蜜枣 适量
适量
北杏 适量
花旗参 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    乌鸡,瘦肉洗净切大块。
  • 步骤 2/5
    将海底椰,响螺等材料洗净。
  • 步骤 3/5
    所有材料入锅加水烧开,文火炖一个小时。
  • 步骤 4/5
    炖好的汤加点盐调味就好了。
  • 步骤 5/5
    好喝的汤。
小贴士

广东人的老火汤里一般会加入一块瘦肉,目的是提味,增鲜,就像中药的药引。

发布于 2023-01-02
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