猪骨煲苓薯茅根汤
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四叶草

苓薯这种食材清热下火,本地人都喜欢买来去火煲汤喝,实际本身没有什么味道,我觉得只是拿它跟猪骨煲的话味道很淡,我老公也不太爱喝的,所以我又加入了一把茅根,茅根有丝丝的甜味,这汤的味道就好很多了,而且茅根也是利尿,清火的,对于广东人爱上火,煲这汤喝很合适的。

时间:1-2小时
食材
猪骨 200g
苓薯 100g
白茅根 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪骨放入水中焯烫一下。
  • 步骤 2/8
    茅根适量清洗干净。
  • 步骤 3/8
    苓薯洗净,剥掉外皮后对半切块。
  • 步骤 4/8
    焯烫好的猪骨倒入砂锅内,加入适量水。
  • 步骤 5/8
    把茅根倒入砂锅中。
  • 步骤 6/8
    把苓薯倒入砂锅中。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
  • 步骤 8/8
    加盐调味即可关火。
小贴士

盐要最后放。

苓薯外面那层皮要剥掉再煮。

发布于 2023-03-08
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