广东靓汤--鸡骨草猪骨煲黄沙蚬
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又到广东的潮湿季节,祛湿汤又要经常喝了。今天的方子是一位卖菜的阿姨告诉我的,因为常去她那买菜,碰巧那天她有卖黄沙蚬,阿姨说黄沙蚬煲汤很好喝哦,可以祛骨湿,很适合现在的季节饮用。

话说广东土生土长的阿姨们都是半个医生,什么季节吃什么喝什么都略知一二,佩服!

食材
黄沙蚬 2斤
猪骨 一斤
鸡骨草 一扎
红枣 15颗
姜片 6~7片
调味: 适量
盐(后加) 随个人口味加
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄沙蚬买回来清洗一下,最好提前一个小时放清水让蚬子吐沙。鸡骨草清洗几遍去灰尘和沙土。猪骨飞水洗净血水。
  • 步骤 2/9
    锅里放少油,放三四片姜片翻炒,把沙蚬放入锅里翻炒。炒到沙蚬开口,加水煮出白汤
  • 步骤 3/9
    这就是鸡骨草。另取一个汤锅,把洗净的鸡骨草放入汤锅里。
  • 步骤 4/9
    把沙蚬汤倒入锅里
  • 步骤 5/9
    加入红枣
  • 步骤 6/9
    猪骨也同样的方法,倒入少量油,加姜片翻炒,倒入猪骨翻炒,加适量的水煮出白汤。
  • 步骤 7/9
    把煮好的猪骨汤加入汤煲里
  • 步骤 8/9
    煮开后调中小火煲一个半小时至二小时。
  • 步骤 9/9
    盛入碗里加盐调味,品尝靓汤!
小贴士

家里如有痛风的人不适宜饮此汤。

发布于 2018-10-25
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